100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE. LA SAVIESA POPULAR A TAULA

100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE
Ficha técnica
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Año de edición:
Materia
Costumbres y Folklore
ISBN:
978-84-1356-044-1
Páginas:
312
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana

L'ORIGEN DELS REFRANYS SOBRE ALIMENTACIÓ MÉS POPULARS AMB UNA RECEPTA CATALANA A CADA CAPÍTOL El refrany és una frase sentenciosa que solem utilitzar en la nostra vida diària per descriure situacions, puntuar converses, etcètera. Els refranys són d'autoria anònima, ja que pertanyen al cabal de la saviesa popular. En aquest llibre, podreu fruir d'unes receptes al·lusives, que recreen aquest món tan variat dels refranys de la taula -aliments, tècniques, alimentació...-, explicades amb el seu origen, la seva història, els productes, la comparació amb altres receptes d'arreu i una elaboració pas a pas. * Jaume Fàbrega ha publicat més de 70 llibres, amb 4 enciclopèdies considerades obres de referencia. * La seva gran enciclopèdia sobre _La cuina catalana_ és l'obra de referència utilitzada al taller del cuiner Joan Roca, i cuiners com Ferran Adrià ?amb qui ha col·laborat?, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Fermí Puig i altres han lloat la seva aportació.

Otros libros del autor

MENJARS I MEMÒRIES DEL GUST
CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA LA
CUINA MES EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA LA
CUINA ANTIGA LA
CUINA MEDIEVAL I RENAIXENTISTA LA