CAP I POTA. EL GRAN LLIBRE DELS MENUTS

CAP I POTA
Ficha técnica
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9034-980-9
Páginas:
232
Encuadernación:
Bolsillo
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana

Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastronòmiques com la francesa, que els ha incorporat a l'alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l'os, el cervell o el fetge són exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Però els menuts també formen part, arreu del món, d'una cuina popular i gustosa, i a Catalunya, a més, dels "esmorzars de forquilla". En aquest llibre hi trobareu tot aquest tipus de receptes en una vuitantena de variacions, de les més populars a les més refinades i pròpies dels grans xefs.

Otros libros del autor

100 REFRANYS SOBRE EL MENJAR I EL BEURE
MENJARS I MEMÒRIES DEL GUST
CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA LA
CUINA MES EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA LA
CUINA ANTIGA LA