CIENCIA DE LAS VERDURAS LA. LA QUÍMICA DEL TOMATE Y DE LA CEBOLLA

CIENCIA DE LAS VERDURAS LA
Ficha técnica
Editorial:
GRIBAUDO
Año de edición:
Materia
Dietética y Nutrición
ISBN:
978-84-17127-90-9
Páginas:
282
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana

¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por qué se supone que comer zanahorias mejora la vista? Con un lenguaje sencillo, experimentos ilustrados, esquemas, tablas y recetas explicadas paso a paso, este libro desenmascara falsos mitos y presenta las técnicas fundamentales para conseguir excelentes platos. ¡Y sacar a las verduras todo su jugo!