CIENCIA I XOCOLATA

CIENCIA I XOCOLATA

VARIS

18,00 €
IVA incluido
En estoc
Editorial:
UNIVERSITAT BARCELONA
Año de edición:
2013
Materia
Divulgacio cientifica
ISBN:
978-84-475-3694-8
Páginas:
144
Encuadernación:
Otros
18,00 €
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La xocolata és un dels aliments que més passions desperta. Tant si és negra, amb llet, en pols, desfeta o en qualsevol altra presentació, agrada a gent de totes les edats. En aquest llibre el lector coneixerà la història d’aquest aliment, el procés d’elaboració i les característiques nutritives del producte, així com moltes altres anècdotes curioses. ..Ciència i xocolata ofereix al lector una visió molt completa del món de la xocolata i d’altres derivats del cacau, estudiant-ne tant els aspectes científics i industrials com els que tenen a veure amb la seva història i amb les aplicacions quotidianes en l’àmbit culinari i domèstic. En un to amè, endolcit amb curiositats i anècdotes llamineres, aquest llibre descobreix tots els secrets d’un dels aliments més apreciats a casa nostra.

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