CUINA DE CERDANYA LA
- Ficha técnica
- Editorial:
- FARELL EDICIONS,EL
- Año de edición:
- 2011
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-92811-24-3
- Páginas:
- 120
- Encuadernación:
- Rústica
- Disponibilidad:
- Disponibilidad inmediata
- Colección:
- VARIAS
16,00 €
Des d?antic la Cerdanya ha estat reconeguda com a terra productora de bons pernils, embotits i cereals, a més de bones menges com ara trumfes, naps, cols d?hivern i peres, entre altres. Malgrat l?aïllament geogràfic d?altres èpoques i la duresa del clima, la gent d?aquesta terra ha sabut treure el màxim rendiment dels productes que tenia a l?abast, a més d?utilitzar tècniques casolanes de conservació dels aliments. Aquest llibre reuneix moltes receptes recollides de les mestresses d?aquesta cuina de muntanya, i també algunes propostes de com fer licors, confitures i conserves.