CUINA DE CERDANYA LA

CUINA DE CERDANYA LA
Ficha técnica
Editorial:
FARELL EDICIONS,EL
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-92811-24-3
Páginas:
120
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
Colección:
VARIAS

16,00 €
Comprar

Des d?antic la Cerdanya ha estat reconeguda com a terra productora de bons pernils, embotits i cereals, a més de bones menges com ara trumfes, naps, cols d?hivern i peres, entre altres. Malgrat l?aïllament geogràfic d?altres èpoques i la duresa del clima, la gent d?aquesta terra ha sabut treure el màxim rendiment dels productes que tenia a l?abast, a més d?utilitzar tècniques casolanes de conservació dels aliments. Aquest llibre reuneix moltes receptes recollides de les mestresses d?aquesta cuina de muntanya, i també algunes propostes de com fer licors, confitures i conserves.