GASTRONOMIA DELS CAMINS LA. MES DE CENT RECEPTES DE CUINA FETES AMB PLANTES BOSCANES

GASTRONOMIA DELS CAMINS LA
Ficha técnica
Editorial:
EDICIONS SIDILLA
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-945041-7-4
Páginas:
268
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana

Ja fa anys que la Marisa Benavente i la Pilar Herrera es dediquen a l?etnobotànica. Formen part del grup de recerca FloraCatalana. Sempre que poden surten a buscar plantes, baies i fruites boscanes que, antigament, havien format part de l?alimentació tradicional i que, avui dia, són pràcticament oblidades. A partir de les setanta plantes més habituals al nostre país ens proposen més de cent receptes per tornar-les a incorporar a la nostra cuina. Bunyols de malva, cruixents de borratja, torradetes d?avet, xips d?heura de terra, lasanya de bolets i ortigues, trinxant de patata i blets o crema de reina dels prats són algunes de les propostes que fan. A més a més, en aquest llibre trobareu tota la informació sobre com i quant recol·lectar cada planta i sobre les propietats que aporten a la nostra alimentació.