QUE VINO CON ESTE PATO. UNA APROXIMACION A LA ESENCIA DE LOS MARIDAJES

QUE VINO CON ESTE PATO
Ficha técnica
Editorial:
PLANETA
Año de edición:
Materia
Vinos y Licores
ISBN:
978-84-08-15955-1
Páginas:
256
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Disponible en 10 días

Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles fue durante trece años el sumiller jefe de elBulli y es, probablemente, el mejor sumiller de España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y cata.